توصل علماء أوروبيون الى تحديد كميات البندق والفول السوداني (فستق العبيد) والأسماك والكرفس، التي يمكن للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تناولها.
وقد حدد العلماء درجة تأثير خمس مواد تسبب الحساسية هي الأكثر انتشارا. وهذه المواد هي: البندق، الفول السوداني، الأسماك، الكرفس، الروبيان.

تبين بنتيجة الدراسة ان تأثير هذه المواد ليس متساويا، ولكن باستثناء الروبيان، ظهر تأثيرها في الجسم بجرعات يتراوح وزنها بين ملليغرام واحد وعشرات الملليغرامات. كان التأثير الأقوى للكرفس، حيث انه في بعض الحالات سببت ظهور أعراض الحساسية بعد تناول جرعة منه وزنها ميكروغرام.

مقابل هذا تبين ان الروبيان كان أقل تأثيرا، حيث تناول المشاركون في الدراسة جرعات وصلت الى 10 – 12 غراما، بعدها فقط بدأت أعراض الحساسية بالظهور.
وتقول كلير ميلز من جامعة مانتشستر، ان هذه النتائج تساعد منتجي المواد الغذائية ومستهلكيها، حيث سيبدأ المنتجون قريبا على ضوء التشريعات الأوروبية الجديدة بتثبيت وزن المواد المسببة للحساسية الموجودة في منتجاتهم، مما سيساعد المستهلك في اختيار الأفضل.