كشفت العديد من الدراسات ان للجزر فوائد عديده، اذ يحتوي على 500 عنصر مغذي، أكثر من معظم الأطعمة في العالم، ومن أهمها:
البيتا الكاروتينات:
هذه العناصر هي التي تعطي الجزر لونه البرتقالي وهي مركبات قابلة للذوبان، ومغذية جدًا كما تعتبر من أقوى مضادات الأكسدة الغير ضارة.
ألفا كاروتين:
هي غنية بشكل خاص بالفلافونويد المضاد للأكسدة، حيث أن كوب من الجزر يحتوي على حوالي 5.9 ملغ من ألفا-الكاروتينات، هذه المواد الغذائية التي لديها قدرة على حماية الجسم من سرطان الرئة.
يحتوي كوب عصير الجزر على:
فيتامين K
فيتامين C
ألياف
بوتاسيوم
فيتامين B6
المنغنيز
الموليبدينوم
فيتامين B1 “الثيامين”
فيتامين B3 “النياسين”
الفوسفور
المغنيسيوم
حمض الفوليك
للحد من الإمساك:
لمكافحة الإمساك ينصح بتناول الجزر لأنه يحتوي على كمية جيدة من الألياف، و ينظم عمل الأمعاء لدينا. وبالإضافة إلى ذلك، فإن عصير هذه الخضار سيساعدك على الحد من اضطراب المعدة الناجمة عن التسمم، وتهدئة اضطرابات المعدة وحمض المعدة بشكل عام.