البيتزا من المأكولات الخفيفة التي يعشقها الجميع كبارا وصغارا وتقدم بإضافات مختلفة ومتنوعة وتبقى البيتزا التي تقدم بالمطاعم هي الأكثر قبولا لذا نقدم لك طريقة سهلة لتحضير البيتزا الستافت كراست بطريقة المطاعم.
المقادير:
كيلو دقيق ابيض مخلوط بدقيق اسمر
1/2 كيلو ماء دافئ للعجن او حسب الاحتياج
1/3 كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة سكر
بيكنج باودر
كوب سميد للارضية
للحشوة
1/4 كيلو اصابع جبنة جودة للاطراف
1/4 كيلو بيف بقري مدخن
انشوجة
فلفل احمر مكعبات
للوجه :
ملعقة زيت
ملعقة كبيرة ثوم بودرة
صلصة
زعتر
كوب عصير طماطم
جبنة موتزاريلا مبشورة
جرجير او سبانخ
الطريقة :
ضعي الدقيق مع الخميرة مع الزيت ثم ضيفي اللبن ورشة ملح وقلبيهم جيدا ثم ضيفي زيت الزيتون .
ادهني سطح المطبخ بالزيت ثم اعجني العجينة عليه ثم احضري صنية الفرن وضعي بها قليل من السميد في الارضية .
افردي العجينة وضعيها بالصنية مع المحافظة على الطراف طويلة واحشي الاطراف باصابع الجبنة والببيف المدخن واغلقيها جيدا ، ثم ادخليها الفرن لتتماسك العجينة وتنضج نصف سواء .
لعمل الصلصة :
ضعي ملعقة من الزيت ثم ضيفي الانشوجة وشوحيها جيدا ثم ضيفي الثوم وقلبيهم جيدا.
ضيفي الفلفل الاحمر ثم ضيفي الزعتر الطازج والمجفف ثم ضيفي الصلصة ومعجون الطماطم وتبليهم بالملح والفلفل، ثم ضيفي ملعقة من السكر او العسل .
اخرجي البيتزا من الفرن وادهنيها بالصلصة ثم ضيفي عليها الزيتون والجبن الموتزاريلا، ثم زشة من الملح والفلفل والزيت على الوجه .
ثم ادخليها الفرن مرة اخرى حتى تذوب الجبنة وتقدم ساخنة .
2015-06-07, 17:12
طريقة تحضير "بيتزا ستافت كراست" على طريقة المطاعم
